小儿健康点心的制作

【材料】

山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神曲3钱、米半杯、冰糖适量。(成人可多加山渣2钱)

【作法】

(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。

(2)将浮小麦和神曲加水4杯放入电饭锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。

(3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。

(4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。

【说明】

浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。

山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。

而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。

米露不加糖亦可瘦身。

若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。