血虚气弱体质食疗养生方法与食谱

　　血虚气弱体质

　　[食养原则]宜补气养血

　　[饮食宜忌] 平素宜多食甘平益气生血之品，不宜食苦寒破气辛散之品和油炸香燥食。以免耗气伤正或耗伤阴血。

　　[常用食物]大米、糯米、玉米、番薯、南瓜、花生、扁豆、香茹、猴头菇、猪肝、猪肚、猪肠、牛肉、鸡肉、鸽肉、鸡蛋、牛乳、鱼、莲子、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、大枣、葡萄、荔枝、无花果、甜杏仁、白果仁、何首乌、当归、人参等。

　　[食谱举例]

　　1、什锦八宝饭

　　[用料]糯米500克、火腿丁30克、大枣15克、莲子30克、白果仁20克、花生仁20克、炒芝麻10克、枸杞15克、皂角米10克、红豆沙50克、白糖、猪油(或鸡油)各适量。

　　[制法](1)大枣、莲子、白果仁、花生仁、皂角米用清水煮熟至软糯，捞出。糯米加水焖熟，放入白糖、猪油拌匀。(2)取大碗1个，碗四周抹上猪油，碗底放入火腿丁、大枣、莲子、白果仁、花生仁、皂角米、枸杞，勺入一层糯米饭，中间放豆沙后，再勺入糯米饭至碗口，压实。(3)将碗放入笼中，隔水蒸半小时后取出，趁热将碗反扣于盘中，撒上芝麻即可。

　　[功用]健脾益气，滋阴补血。适宜于虚弱体质者食用，实热体质者少食。

　　2、乌须黑发粥

　　[用料]黑豆150克、紫糯米100克、黑芝麻30克、核桃仁30克、桂圆肉20克、松子仁30克、大枣15克、红糖适量。

　　[制法]将黑豆、紫糯米淘洗干净放入锅中，再依次放入黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、松子仁、大枣、红糖，加水煮成粥即可。

　　[功用]益肝补血，乌须生发。适宜于肝肾亏虚，气血不足之虚弱体质。实热体质去桂圆肉。