蜂蜜的功效作用与营养价值

 　　为蜜蜂科昆虫，中华蜜蜂等所酿的蜜糖。

　　[性能] 性平，味甘;能补中润燥，止咳，止痛，通便，解毒。

　　[适应病症] 肺燥咳嗽，津伤肠燥便秘，胃脘疼痛，消化道溃疡，皮肤病等。

　　[用法] 开水冲调服，或入丸、膏剂，外用涂擦。

　　[宜忌] 痰湿内蕴，积滞，便溏者不宜。

　　[食疗举例]

　　1、蜂蜜、藕粉各30克，先用少量温开水把藕粉溶开，调入蜂蜜后用沸水冲成粥状食用;蜂蜜1份，生姜汁2份，微火煎，剩三分之一，每次开水冲服10克，每日3次;蜂蜜30克，梨1个去皮核切块，川贝粉5克，搅匀，隔水炖服。以上几法，用于肺燥咳嗽。

　　2、甘草9克，陈皮6克，冰煎去渣，冲入蜂蜜60克，一日3次分服;带节鲜藕一节，洗净后切开一头，藕眼里灌入蜂蜜，一再将切下的一头盖上，蒸熟后吃。用于胃及十二指肠溃疡。

　　3、蜂蜜、麻油各60克调匀，分早晚两次炖热服;蜂蜜50克，牛奶150克，葱汁少许，煮熟，早晨空腹服;蜂蜜40克，食盐8克，兑水，每天饭前服。以上几法适用于大便秘结。

　　4、蜂蜜30克，冰片0.6克研末，开水冲服;金银花30克，水煎后去渣，加蜂蜜30克调匀，早晚两次分服，用于喉炎，声音嘶哑。

　　5、蜂蜜4份，胡桃仁2份，龙眼肉1份，共捣烂拌匀，放罐内，每次50克，每日2次，用于健忘，头晕，记忆力减退。

　　6、黑芝麻蒸熟捣如泥，拌入等量的蜂蜜，用开水冲化服，每次50克，每日2次，用于高血压，慢性便秘。

　　7、生蜂蜜涂于患处，用于烫伤，皮肤溃疡。

　　[营养价值]

　　1、主要成分因蜂种，蜜源，环境等不同，化学组成差异较大，主要有果糖，葡萄糖，尚含蔗糖，麦芽糖，树胶及含氮化合物，有机酸，挥发油，灰分，多种酶类，无机盐等。

　　2、现代临床研究证实，蜂蜜对于多种疾病有治疗作用，能营养心肌和改善心肌代谢过程，可用于治疗各种心脏功能不全症;有促进大鼠生长，升高兔血糖作用;用蜂蜜治疗溃疡或烫伤，有收敛、营养作用，能减少渗出液，减轻疼痛，控制感染，促进疮面愈合，缩短治疗时间。

　　药用以家养蜜蜂所产的蜜较好。