中老年男子早秃饮食调理食谱推荐

　　[常用食物]

　　1、富含蛋白质的食物：动物骨髓、脑髓、猪皮、鱼类、阿胶、鹿胶、黄豆、芝麻、玉米、葵花子、松子等。

　　2、富含维生素的食物：动物内脏、牛乳、新鲜黄绿蔬菜、瓜果、蜂花粉、黑芝麻等。

　　3 、富含微量元素的食物：菠菜、番茄、油菜、黑木耳、鲜乳、蛤蜊、田螺、甲鱼、海带、紫菜等。

　　4、 天然药物：何首乌、酸枣仁、红枣、山楂、枸杞、莲子等，对脱发也有一定效果，食养时可以用于配制药膳。

　　[食谱举例]

　　1、 乌汁烩脑髓

　　[用料]鲜猪脑髓3个、何首乌30克、肥火腿10克、葱丝、姜末、料酒、精盐、味精、湿淀粉、胡椒粉、植物油各适量。

　　[制法](1)将猪脑髓上的血管及筋膜撕去，再用水清水漂洗干净，沥去水分，用刀在猪脑横中切两刀，撒入精盐腌10分钟。投入沸水中焯去血沫，捞出。(2)肥火腿切细，何首乌洗净，用水煎两次弃碴取汁500毫升待用。(3)炒锅置火上，加入少量油，烧热后放火腿、葱丝、姜末炒香，倒入首乌汁，加猪脑、料酒，用小火炖半小时，将猪脑捞至盘中，锅内汤汁加味精和水淀粉，烧成浓汁，浇在猪脑上撒上胡椒粉即可。

　　[功用]补肝肾、益精血。

　　2、 芝麻兔

　　[用料]兔子1只(大约重1200克)、黑芝麻40克、花椒5克、八角5克、桂皮3克、砂仁3克、公丁香4粒、葱、生姜、白糖、精盐、味精、料酒、芝麻油、植物油各适量。

　　[制法](1)将兔宰杀后剥皮，去内脏、小腿，洗净，放入沸水中焯去血沫，加姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、砂仁、公丁香、白糖、料酒、精盐等，小火煮至兔熟捞出，晾凉后，切成2厘米见方块，置入盘中。(2)黑芝麻炒香撒在兔肉上，放入味精、麻油拌匀即可。

　　[功用]补中益气、养血生发、润肠通便。