粳米的营养价值与食疗食谱

　　粳米的营养价值

　　即大米，硬米，为禾本科植物稻子的种仁。

粳米的营养价值与食疗食谱

　　[性能] 性平，味甘。能健脾益气，和胃止泻，滋养强壮，扶持正气。

　　[适用病症] 大米是人类赖以生存的最主要食品之一。我国大部分地区都作为主食长期食用，在防治疾病方面，用于脾胃虚弱，消化不良，肌肉消瘦，腹泻痢疾;也常作为中老年人体弱多病，或病后体虚调养的理想食物，有“以米代参”之说。

　　[用法] 煮饭，熬粥，水煎后喝米汤，磨粉煮糊，蒸糕，或加工食品服用。